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wuzaiwen重阳下沙 “下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。正宗茅台镇酱香型白酒都是选用每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。在制酒中,因所下“沙”的完整程度不同,而产出不同的酒。...

2013-04-24 11:23 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen高温制曲 高温制曲工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料被制成一块块的曲块,使温度逐渐上升到60℃,先经过40天的发酵,再经过6个月以上贮存才能使用。其曲子发酵时间之长,温度之高,在白酒生产中首屈一指。...

2013-04-24 11:23 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen纯粮固态发酵 纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一...

2013-04-24 11:23 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen端午踩曲 端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始,一般是端午时节开始制作酒曲。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在高温(一般40摄氏度以上)下制曲...

2013-04-24 11:23 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen麸曲工艺 麸曲酱香工艺,也称碎沙工艺。以粉碎的高粱为原料,用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例做为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵,经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。...

2013-04-24 11:23 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen大曲酱香 大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。...

2013-04-24 11:22 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen窜沙酒 窜沙酒是相对于正宗酱香型白酒来说的。它其实就是食用酒精,为了让酒精里带上酱香味,把食用酒精放在锅底蒸一下“捆沙酒”剩下的酒糟(当地说窜一下),让酒精蒸气通过“捆沙酒”的酒糟,这样食用酒精里就带上酱香的味道了;...

2013-04-24 11:21 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen坤沙酒 所谓茅台坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用原籽红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾嗮,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年,...

2013-04-24 11:21 来自百科词条 分享 | 回复

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zyh001窖藏 窖藏是现代词,是一个专有名词,指的是在窖里储藏。...

2013-04-23 20:47 来自百科词条 分享 | 回复

wuzaiwen:2013抢词夺礼来袭啦!新年新气象,抢词夺礼与积分换礼打通开通抢词专区啦!

2013-04-08 13:18 来自新知社 分享 | 回复

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zhuzexian三防手机 三防手机的定义非常简单就是具有轻微防尘、防震、防水功能的手机 ,所以向来都深受热爱户外运动的年轻用户所喜爱。...

2012-12-29 12:32 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen吉福水超市 深圳市吉福食品配送有限公司是深圳首家饮用水专业连锁配送企业,旗下拥有“吉福连锁配送”“吉福水超市”品牌,以桶装水配送服务为主。兼营食品饮料、生活用品及饮水设备。 “吉福连锁配送”现已发展成为全国最大的桶装水连锁配送企业,下辖13家分公司(上海、深圳、广州、东莞、惠州、长沙...

2012-10-29 18:58 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen同城配送 同城配送为传统B2C电子商务的升级,它将化解传统电商经常遇到的仓储和物流难题,同时24小时送达到用户手中,大大提高用户体验,同城配送模式的成功将给超市零售业带来巨大变革;...

2012-08-20 10:59 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen深度社交 深度社交旨在帮助客户在线完成相关创作,留下创作过程,并且能在线完成必要的社交功能;一个完整的创作过程,可以允许用户在任一位置进行评论和分析;...

2012-08-20 10:44 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen当日达 媒体报道 据国外媒体报道,上世纪90年代互联网的美妙之处在于,用户只需要在网上下单,一张CD或一杯咖啡就会在1小时内送货上门。不过,上世纪的经验同样向我们证明,网络经济仍然无法突破现实商务规则的束缚,...

2012-08-15 16:15 来自百科词条 分享 | 回复

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wuzaiwen当日达 媒体报道 据国外媒体报道,上世纪90年代互联网的美妙之处在于,用户只需要在网上下单,一张CD或一杯咖啡就会在1小时内送货上门。不过,上世纪的经验同样向我们证明,网络经济仍然无法突破现实商务规则的束缚,...

2012-08-15 16:15 来自百科词条 分享 | 回复

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