方舟子:植物油比动物油要好。动物油的主要成份是饱和脂肪酸,会增加心血管疾病的发病率。植物油的不饱和脂肪酸要多一些。不饱和脂肪酸分两类:单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。橄榄油、花生油、菜籽油单不饱和脂肪酸含量要高一些,大豆油、玉米油、葵花油多不饱和脂肪酸含量高一些。

2015-01-22 01:48 来自新知社 分享(16) | 回复(17)