刘文东:新编百科文章

刘文东你知道日本刺身里的装饰小菊吗? 小菊在刺身中的应用小菊在刺身中的应用小菊在刺身中的应用小菊买回来是一盒一盒的除了做刺身装饰还以放在清酒里做成菊酒来配刺身来喝也可以拆撒来做前菜的装饰还可以用甜醋(甘酢)腌制做前菜的配菜小菊是在日本料理里不可缺少的装饰物食材,这种菊花属于食用花。不可以用其他菊花代替。一般我们在刺身和前菜种运用比较多。

2012-03-13 01:54 来自日本料理 分享 | 回复