Lesley范

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Ta说:在这里学习分享葡萄酒和瑜伽,就和生活一样,静静品味体会。 小百科: 法国葡萄酒http://frenchwine.baike.com/ 瑜伽http://yujia.baike.com/

Lesley范:新编百科文章

Lesley范皮埃蒙特著名的DOCG是那几种葡萄酒? 该产区位于阿尔卑斯山脚下,Piemonte在意大利语中也是“山脚下”的意思。地理位置更加靠近内陆,属于大陆性气候,冬季长而寒冷,起雾现象也常有发生。当地最精彩最知名的葡萄是内比奥罗,当地也称之为“雾葡萄”,内比奥罗相当晚熟,所以最好的内比奥罗需要被种植在朝南且排水性好的斜坡上,其中最重要的两个产地分别是巴罗洛Barolo和巴巴莱斯科Barbaresco。如果内比奥罗的地位相当于波尔多的赤霞珠,那巴

2012-03-14 09:21 来自意大利葡萄酒百科 分享 | 回复

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Lesley范怎样识别贵腐酒? 贵腐酒有一个很明显的特点:因为葡萄受到灰霉菌的侵染,酒中也带有灰霉菌的气味,虽然在压榨的时候这股味道并不好闻,但是一旦酿成酒,就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。贵腐酒有着浓重丰满的风格,持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔,平衡的酸度让酒浓而不腻。常常有些人将贵腐酒与晚收葡萄酒(Lateharvest)混为一谈,虽然它们都是含糖量很高的甜酒,但却

2012-02-24 10:10 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范各国生产的霞多丽Chadonnay葡萄酒有什么不 霞多丽Chardonnay:原产于勃艮第。这个葡萄品种自身并没有特别强烈、特殊的果香或者气味,但它会被风土条件和酿酒师的个人风格所塑造。与尖锐、直率的长相思相比,它具有更“广阔”的香气,酒体更丰满,更有质感,酸度没那么高,较高的酒精度。在没有经过橡木接触的霞多丽中可以找到绿苹果、柠檬、黄油味、烟熏味、榛子和菠萝。橡木桶越小越新,就会赋予葡萄酒越多的橡木香气成分;老橡木桶仍然可以在质感上对葡萄酒有所

2012-02-23 11:10 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范林卓贝斯Chateau Lynch Bages 林卓贝斯ChateauLynchBages位于波亚克的巴治小镇BagesVillage,最早是由一个名为Lynch的爱尔兰商人于1749年所建,于1934年被波尔多当地的Cazes家族购得。经过几代人的努力,林卓贝斯酒的市价直逼二级酒庄的红酒市价,身为“五级庄”却有“二级庄”的地位,在亚洲被誉为“香港亿万富翁的日常餐酒”。台湾葡萄酒作家林裕森曾评价林卓贝斯的酒“浓郁、甜美、单宁圆熟、质感如丝,柔和

2012-02-17 15:07 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范保罗-嘉伯乐酒庄Paul Jaboulet Aine Paul JabouletAine法国保罗-嘉伯乐,是法国罗纳河谷产区最著名也最具代表性的酒厂,1834年由AntoineJaboulet先生创立至今,保罗-嘉伯乐已是年产量近四百万瓶的超级酒商,拥有上百公顷的葡萄园,在传奇的艾米达吉拥有25公顷葡萄园。保罗-嘉伯乐秉持着严谨的酿酒传统与对大自然的尊重,每公顷产量不超过4000公升,每位园丁细心呵护不超过2.5公顷的葡萄园,比一般葡萄园少了三倍。此

2012-02-17 14:58 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范沙龙香槟Salon 作为现代风土香槟的先驱与白中白香槟的开山鼻祖,沙龙香槟庄的创立是一个独特的故事:一个香槟票友的梦想成真。沙龙香槟创始人Eugene-Aime Salon先生祖上并无香槟产业,但少年时,他常去葡萄园与香槟庄帮身为香槟酿酒师的姐夫打下手,并产生有朝一日自酿香槟的梦想。日后,他经商成功,又涉足政坛。功成名就后,难忘香槟理想,便在香槟区白丘LeMesnil村买了半坡处面积一公顷的葡萄园,命名沙龙园Le J

2012-02-15 13:54 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范Tavel:法国首席桃红葡萄酒 毫无疑问,法国普罗旺斯产区的酒农看到这样的标题肯定会萌生浓浓的醋意。没人能够否认,在法国这个世界桃红葡萄酒(Rosé)第一生产大国里,无论从产量 还是国际声誉上看,位居法国第四大葡萄种植区的普罗旺斯产区都堪称头号桃红葡萄酒产区。即便如此,“法国首席桃红葡萄酒(France PremiumRosé)”的法定头衔却不属于普罗旺斯,而是属于一个名叫Tavel(大维尔)的貌似名不见经传的小产区。 Tave

2012-02-15 10:05 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范Dornfelder丹菲特 丹菲特Dornfelder是一种产自德国的红色酿酒葡萄,它的皮呈黑色。长久以来德国的气候条件被认为是更适合种植白葡萄品种。Dornfelder受欢迎的原因就是其在德国这种特殊气候条件下仍能表现出色。传统上,德国种植的红葡萄都是果色苍白且结构很弱。但是Dornfelder拥有泛黑的色泽,这个优势使之能够酿造出国际风格的红葡萄酒。Dornfelder果皮颜色很深,酸度平衡,适合陈酿而且能从橡木桶里吸收

2012-01-06 19:11 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范Morio Muscat moriomuscatMorioMuscat(MorioMuskat)是白葡萄品种,在1928年在德国的Palatinate诞生,现在德国也是这个品种的主要生产国。这个品种葡萄是由Silvaner和PinotBlanc杂交而来,但也有推测是由Silvaner和小粒白麝香葡萄杂交而来。此种葡萄带有浓郁的“葡萄味”,容易让人联想到麝香葡萄品种(Muscatgrapevarieties)。但一般不作为单

2012-01-06 09:03 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范你参加过盲品酒会吗? 随着夜幕的降临,忙碌的一天结束了,身体的疲惫使得对酒的渴望异常强烈,我相信爱好葡萄酒的朋友们也是同样的心情。七点时分,酒友们各自带着自己精挑细选的酒,从四面八方准时赶来,令雅歌品酒室显得热闹非凡。热闹的品酒室酒会的主题是“盲品葡萄酒”,顾名思义,就是在不知道酒的任何信息前提下,分辨酒的颜色、香气和口感,最终确定酒的品种、产区及年份等信息。这是个轻松而好玩的游戏,同时又能锻炼认真的品酒态度和技巧,s

2011-12-31 09:29 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

Lesley范:呵呵//@上善若水_9:分享//@Lesley范:新编百科文章

Lesley范品丽珠开始的地方? 品丽珠(CabernetFranc)被大家熟悉,是因为在波尔多,它经常被用来和美乐(Merlot)、赤霞珠 (CabernetSauvignon)一起调配酿酒,很多人可能没有留意到,在卢瓦尔河谷(LoireValley),它可以被作为单品种或主要配 比来酿酒。这两个产区也是世界上品丽珠最主要的两个主系的来源。从名字就可以看出来,品丽珠和长相思(SauvignonBlanc)是赤霞珠的母系,

2011-12-22 16:11 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范《莫扎特与葡萄酒》你尝试过吗? RVF与巴黎的古典音乐电台合作,出了一张唱片,叫做《莫扎特与葡萄酒》,选了11首莫扎特的曲子与葡萄酒搭配: 1.《钢琴奏鸣曲》(K331)第三乐章《土耳其进行曲》,可配罗第丘(CôteRôtie)较为强劲的葡萄酒; 2.《第五小提琴协奏曲》第三乐章,可配丰富丰满的莱永河区(CoteauduLayon)葡萄酒; 3.《第四十交响乐》第一乐章,可配波亚克(Pauillac)一款漂亮、强烈和

2011-12-14 13:21 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范品丽珠开始的地方? 品丽珠(CabernetFranc)被大家熟悉,是因为在波尔多,它经常被用来和美乐(Merlot)、赤霞珠 (CabernetSauvignon)一起调配酿酒,很多人可能没有留意到,在卢瓦尔河谷(LoireValley),它可以被作为单品种或主要配 比来酿酒。这两个产区也是世界上品丽珠最主要的两个主系的来源。从名字就可以看出来,品丽珠和长相思(SauvignonBlanc)是赤霞珠的母系,

2011-12-14 12:45 来自法国葡萄酒 分享(2) | 回复(1)

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Lesley范雪莉酒:装在瓶子里的西班牙阳光? Sherry——雪莉酒,对于许多人来说,总显得遥远而又熟悉。早期它出现在英国电影里,总有穿着体面的英国绅士,或性格古怪的老姨妈端着酒杯款款而饮。 当时,它是一种英伦生活的象征。后来,它又渐渐出现在我们的酒吧里,人们喜欢把雪莉调和成各种口感甜美的鸡尾酒,这样它又变成时尚、年轻的饮品。但雪莉的 真实面貌到底是什么呢? 这种源自西班牙南部海岸安达鲁西亚小镇Jerez的独特的葡萄酒,西班牙人把它称为Je

2011-12-13 16:06 来自葡萄酒文化 分享 | 回复

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Lesley范拉菲“五支箭”的徽标是什么意思? 罗斯柴尔德家族19世纪初发迹于法兰克福。梅耶•罗斯柴尔德,犹太人,生在法兰克福,父 亲做点小生意和钱币兑换业务,家境贫寒。梅耶13岁入职银行,通过精心构筑与王公贵族的关系,建立了自己的金融基业。梅耶育有五男五女,他和他的五个儿 子,先后在欧洲的主要城市法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯开设银行,建立了当时世界上最大的金融王国,梅耶因此被誉为“国际金融之父”。罗斯柴尔 德家族在长达一个多世纪的时

2011-12-13 15:17 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范什么是酒石?酒石是如何形成的? ”酒石”(winestone)这一词对一些朋友来说也许有些陌生。“酒石”为何物,又是如何形成的? 葡萄酒结晶体--酒石的形成,主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸(TartaricAcid),原因是将葡萄酒贮放于特别冷的环境当中。酒石结晶体的形状,没有一定的规律,有时还有点黏性,通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。 葡萄越熟,酒石酸的比例也越高。葡萄在葡萄藤上成熟的时间越长,从土壤吸收更多的矿物

2011-12-13 14:15 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范你看过“A good year”这部电影或书吗? 《AGoodYear》已改编为同名电影「美好的一年或一年好时光」,由名导雷利史考特(RidleyScott)、金奖影帝罗素克洛(Russell Crowe)与法国西泽奖女星玛莉柯提拉(MarionCotillard)合作,电影在法国普罗旺斯酒庄取景,于2006年底在台湾上映。这个简单、轻柔、如微风拂过的故事,是Mayle的第五本小说作品,主角Max从伦敦的金融职场回到法国的葡萄园,在假期中与Hen

2011-12-08 13:55 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范葡萄酒中的白藜芦醇有什么神奇的健康作用? 研究人员在实验室发现了证据:葡萄酒中含有高效的抗氧化剂——白藜芦醇。要知道,自然界 中每一种植物都有自我保护的武器,白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中,为防止灰色霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。它主要存在于葡萄果皮之中,在果肉与果 汁中含量甚少。因此,要想获取它,真得“吃葡萄不吐葡萄皮”呢! 这白藜芦醇,是一种生物性很强的天然多酚类物质,科学家大量的实验研究已经证实,它确实有益于预防心血管疾病和

2011-12-07 17:27 来自意大利葡萄酒百科 分享 | 回复

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Lesley范罗斯柴尔德家族的酒庄分支都有哪些? 族徽波尔多:LafiteRothschild、Duhart-Milon、Rieussec和L’Évangile;朗克多地区:Aussières酒庄;海外葡萄酒产业:智利的巴斯克酒庄,阿根廷的凯洛酒庄和中国的合作伙伴中信集团协力运作了四个年头的项目,坐落在中国东部,山东半岛的蓬莱。

2011-12-07 16:56 来自法国葡萄酒 分享 | 回复

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Lesley范你知道康熙与葡萄酒之缘吗? 一代名君康熙大帝 是一位葡萄酒的忠实爱好者康熙是一位热衷于引用葡萄酒的皇帝。这是在一次他得了重病疟疾之后,几位西洋传教士向皇帝建议,为了恢复健康,最好每天喝一杯红葡萄酒,皇帝保持这个喝红葡萄酒的习惯一直到去世。康熙在位61年,是中国历史上当朝时间最长的皇帝。康熙皇帝把"上品葡萄酒"比作"人乳",因此他养成了经常饮用葡萄酒的习惯。1714年,在发生著名的"礼仪之争"之后,除了耶稣会以外,

2011-12-07 14:10 来自意大利葡萄酒百科 分享 | 回复

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